白银美食

白银有什么小吃？

甘肃白银最有名的6大特色小吃：

一、靖远羊羔肉，二、水川长面，三、酸烂肉，四、一窝丝，五、大肉面，六、靖远糁饭。以上就是甘肃白银最有名的6大小吃，尤其第2种吃着清爽不油腻，太香了。

白银最有特色的小吃是什么？

首先你要知道白银在那？白银是甘肃省的一个地级市，所属地区有会宁县、靖远县、景泰县、白银区、平川区、通常俗称：三县两区，游走于黄河流域，面积约有两万多平方公里，人口约百十来万，黄河穿行于靖远县、四龙镇、水川镇，但靖远县城的地理优势较为明显，近年来发展迅速，在白银乃至全省范围内是比较有发展潜力的地区之一……

据说以前，时有狼的嚎叫和身影，并有被狼偷袭过的传闻，一定不会是空穴来风，妄传、讹言，但曾经的荒凉是不言而喻的，的确实是也是如此。

白银实际上是一个刚刚起步，没有什么可炫耀历史的新兴工业城市，因矿而起步，由矿山开***、冶炼等活动的进一步发展而建立起来的年青城市，城市的人口结构，四面八方，五湖四海，口语多元化，乡音浓郁，融合于四面八方，响应开发而会聚在一起。

生活方式有所不同，结合当地实际情况，慢慢形成了鲜明的时代特色，时过境迁，有些特色小吃己渐渐消失，有些小吃也就延续了经典，要是按原住居民的生活方式，据有浓郁地方特色的传统美食之一，＂长面＂盛行于周边农村地区，一般来说只要遇到过年或者喜事，＂长面＂是不可或缺的一部分，常寓意吉祥，常来常往，长长久久……

＂长面＂虽然是如此受欢迎，但“长面”在饮食市场上，每每表现，不尽如人意，往往被牛肉面和大肉面抢了风头，夺了势，有些不甘心，又无可奈何。

“馓饭”或“搅团饭”真正的本土美食，正宗“馓饭”一般是小黄米做底料，待水沸、小黄米微熟，勺的面白，加入锅中搅匀，视情况焖N分钟，便大功告成，就上酸菜炖粉条，咂出了美味，吃出了个性，你不吃永远让你流口水，这是传承于本土广大农村的，最具地方特色的传统美食之一……

“锅盔”贴锅烧饼，大小随锅型，乡俗浓郁的随形“锅盔”随着时间的流逝，渐渐变为记忆，市场上偶然会见到，也不过流于形式。

从街面上来看，酿皮；酸辣粉；米线；馄饨；饼夹肉；烧烤（所谓的串串香）充斥于大街小巷，红火于吃货的心里。

油饼，应该普遍存在于我们的生活，算不上什么地方特色，一个地方一个手法，流行于广大的粮食产区，是较为有市场的食品。

“小麻花”休闲食品，酥脆可口，颇受欢迎，往往一家热销，一家凉，都是口碑好的结果，更多的是商家高明的营销策略，投放手段，其实高明的营销也是商业密秘。

当然了白银是一个重工业城市，是国家有色金属的先锋，虽然现在是在艰难的轻型期，相信在不远的将来，白、兰一体化进程的不断扩大，一个崭新的白银将拥有更多精彩，
随着白银不断的发展，不断的繁荣，在丝绸之路经济带发展和带动作用下，将来的白银将大有可为，饮食文化交流活动也将必然会受到前所未有的发展和壮大，一定是美食者的福音……

位于甘肃省中部的白银，是个极为特别的城市，因为这里的“城市矿山”开发价值巨大：一共45种矿产，以铜矿为主，还有铅、锌、金和银这些金属矿藏，而煤炭储量达到16亿吨......所以，大家也都习惯用“铜城”来称呼它。

至于题主问到的“最有特色的小吃”，因为白银地处黄土高原和腾格里沙漠过渡地带，又囊括了大名鼎鼎的甘肃美食发源地：靖远、景泰、会宁三县，所以，当地美食也是呈现多民族饮食风俗相交融的特色。

壹周君首先推荐的就是酸烂肉。只要你来到白银，随便进入一家街头的小馆子，酸烂肉永远会是菜单上排行前三的主推菜品。

酸烂肉有点像江浙一带的红烧肉，但做法有区别，先用大块猪肉，当地叫做“大肉”放入锅中煮熟，然后切成小块，再放入锅中与青椒、粉条、洋葱等蔬菜一起爆炒，当然还要加入必不可少的陈醋。几分钟后，肥而不腻，酸酸辣辣的酸烂肉就出锅啦。

说起来，它也是白银当地人最常见的下饭菜，对于白银人而言，酸烂肉一份浓烈的乡愁！

随后就是搅团啦，它可是白银人童年的味道。

搅团，简单而言就是“用面搅成的浆糊”，根据用料不同，可以分成荞面搅团、玉米搅团和山药搅团，这种“搅”出来的小吃，软糯可口，不用嚼入口即化，伴着浆水下肚，满嘴生香……让人流连忘返。

在白银还有一种说法：“看媳妇儿贤不贤惠，是要看她打的搅团筯道不筯道”。