桐城美食

桐城传统美食有哪些？

，有山粉圆子烧肉，蒿子粑，鱼头火锅，撮肉火锅，大关水碗，桐城丝枣，桐城小花茶，丰糕。大关水碗最具有桐城特色，包括常见花样有肉片水碗、肉圆水碗、鱼片水碗、鱼圆水碗、蛋条水碗、蛋圆水碗等。

桐城位于安徽省中部偏西南，有“江淮第一城”之美誉。桐城人文昌盛，传统美食甚多，有山粉圆子烧肉，蒿子粑，鱼头火锅，撮肉火锅，大关水碗，桐城丝枣，桐城小花茶，丰糕。大关水碗最具有桐城特色，包括常见花样有肉片水碗、肉圆水碗、鱼片水碗、鱼圆水碗、蛋条水碗、蛋圆水碗等。

感谢亲的提问~可能部分朋友知道这个地方，少部分朋友不了解，小编先简单给各位介绍一下桐城。

桐城，古代有“桐国”之称。这是因为桐城这个地方的地理环境特别适合种植油桐，所以成为“桐城”。桐城是安徽合肥都市圈的核心城市。桐城的地理位置在安庆市的北部，东边与庐江、枞阳两县相邻，西边与潜山市相连，北边挨着舒城县，南边是怀宁县和安庆市区。桐城市有四个国家AAAA级景区，分别是嬉子湖生态旅游区、桐城活海欢乐水世界以及黄梅酒业文博园景区。并且是黄梅戏的故乡。

桐城有很多好吃的，举例说明。

桐城麦鱼。麦鱼在桐城沿湖一带水域之中生长，因为 它的体型跟大小像麦粒一样，并且在每年麦熟季节进行捕捞，所以称为“麦鱼”。麦鱼的产量很少，所以物以稀为贵。人们多把麦鱼晒干，与鸡蛋或豆腐混合烹调，味道非常好。

蒿子粑。蒿子粑是桐城的传统名吃。在每年的农历三月三日亡灵的节日吃蒿子粑，是桐城、怀宁一带的民间传统风俗，为的是怀念逝者并且祝愿***健康长寿。蒿子粑是用蒿草处理捣碎、浸泡、去汁、揪干，然后加水拌糯米粉做成圆粑粑，然后上蒸锅蒸熟。

桐城其他的小吃还有很多，比如菜心粑、桐城丝枣等等，希望大家到桐城都可以亲自去尝一尝，看哪些会给你留下深刻的印象。希望大家都有美美的心情！生活愉快~

蒿子粑。又叫蒿子粑粑，其主要的食材有蒿子、糯米、腊肉等。蒿子粑在江淮一带广泛食用，其中以安庆桐城地区最为著名。蒿子粑粑到了江南和浙江，又衍化成了清明节食用的青团。把青蒿的叶子捣碎去汁，用糯米粉拌匀，加入腊肉等佐料，做成团子或饼，放进锅里蒸或者油煎食用。

菜心粑。菜心粑常作为早点食用，它的做法有点儿像蒿子粑，主要食材是嫩绿的***菜心，加上猪油、白糖等作为馅料，蒸熟之后，颜色碧绿，甜而不腻。桐城老街和很多学校的门口都有售卖菜心粑的小摊，菜心粑老少咸宜，深受桐城居民的喜欢。

桐城朝笏。朝笏又叫朝牌，其实说白了就是烧饼。把烧饼称作“朝笏”，足见桐城文化的深厚。朝笏比我们常见的烧饼要打一些，形状像古时候大臣觐见皇帝手拿的笏板，所以称为“朝笏”。

鸡汤泡炒米。安庆桐城一带，产味道鲜美的老母鸡，鸡肉炖汤，不加多余的调料，就足够鲜香。桐城人民创意地把鸡汤里泡当地的炒米同吃，二者的鲜香融合在一起，是兼具营养和美味的本地特色食物。

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

桐城有哪些小吃？

桐城美食小吃有：桐城麦鱼、桐城水芹炒肉、桐城菜心粑、桐城朝笏、蒿子粑粑、山粉圆子烧肉、桐城大关水碗、桐城鸡汤泡炒米。桐城是安徽省辖县级市，由安庆市代管，位于安徽省中部偏西南。桐城除了美食著名的景点有六尺巷、桐城文庙、孔城老街、嬉子湖、龙眠山等。

最有名的小吃有三种:                    1、青草麻丰糕，桐城名优传统糕点，由青草供销社食品厂在挖掘传统配方的基础上，提高制作工艺制成的，麻丰糕质地松软，味鲜醇美，甜而不腻，回味留香，之所以能有这么好的口感饮誉省内外，主要是选料精良，工艺独特，制作考究，麻丰糕的生产历史可追溯到清康熙年间;

2、丰糕，洁白如霜，松泡绵软，味鲜香甜，为桐城春节期间特有的一种食品，此时，家家户户都要制作或购买丰糕，以祈求来年吉祥***，家兴业旺;

3、大关水碗，又名大关水席，是当地最有特色，现已驰誉省内外的一道名吃，源自清初孔城镇，后传至大关一带不断拓展，底蕴深厚。

安徽桐城特色菜？

1.桐城水芹——桐城水芹的特点是菜质脆嫩，清香宜人。冬季的水芹菜，又称“白 老”，茎白芽黄，鲜嫩香脆，品质更佳。

2.桐城麦鱼——麦鱼在桐城沿湖一带水域之中生长，因为 它的体型跟大小像麦粒一样，并且在每年麦熟季节进行捕捞，所以称为“麦鱼”。

3.蒿子耙——蒿子耙是每年农历三月三日吃的一种传统食物，这是桐城人民间传统风俗。

4.青草麻丰糕——糕名精心制作的麻丰糕，造型古朴典雅，淡香清幽贻人，片薄酥软舒爽，味甜适口不腻，久放不回生、不变酸、不漏甜之特点，具有独家糕点魅力。

5.桐城菜心粑——菜心粑的制做极为讲究，用七成籼米、三成糯米，在温水中浸泡半日，捞起沥干，再用碓春成粉，选嫩绿***心，微煮揉成泥状，剔除菜茎，再掺以猪油、白糖作为粑馅。蒸熟后，柔而不粘，甜而不腻。

桐城好吃的饭店排行榜前十名？

1，桐国秀水大酒店

2，禧悦饭店

3，大关水碗（大关总店）

4，惠园（桐城店）

5，金瑞食府

6，蒙奇壹号

7，同城饭店

8，西湖小院

9，壹号家宴•皖北地锅鸡•吴氏烧烤（步行街店）

10，蒙奇大酒店